La selección de las uvas de los mejores terrenos de la comarca y el exhaustivo conocimiento de los que hace gala su enóloga Raquel Abril Camino, bajo la dirección del gerente Gregorio Ruiz Abellán, sumado a las condiciones climatológicas y a diversidad de terrenos, aseguran el éxito de los vinos blancos que se elaboran desde la bodega de Rueda.
La Verdejo es, sin duda, la variedad reina en esta denominación de origen, que es sinónimo de calidad en la elaboración de vinos blancos. Esta variedad es la garante de la propia idiosincrasia de la vitivinicultura en Rueda. Aporta matices de hierba de monte bajo y toques afrutados de cierto dulzor, a pesar de su excelente acidez, algo que contrarresta su grado alcohólico. Persiste más en boca por su toque amargo y por su volumen, algo excepcional cuando hablamos de blancos.
Tradicionalmente, en Rueda la Verdejo se ha combinado con otras variedades, tal es el caso de la Sauvignon Blanc o la Viura o Macabeo. No obstante, con anterioridad se ha venido comercializando también vino tinto de la variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha, aunque es algo que ha quedado paralizado y que está a la espera de posteriores desarrollos reglamentarios por parte del Consejo Regulador.
En los últimos años se han plantado numerosas parcelas y se espera que se pase de las 6.000 hectáreas de viñedo acogido a cerca de 10.000 próximamente, teniendo en cuenta que es una zona de producción que está de moda.
Información relativa a variedades acogidas, a condiciones climatológicas o a sistemas de plantación
VARIEDADES AUTORIZADAS: Las variedades autorizadas por el CRDO Rueda son las blancas Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc y Palomino Fino. De todas ellas, la Verdejo es la preferente y la principal.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: La DO Rueda admite entre 1.100 y 5.000 cepas por hectárea. En vaso se establecen marcos de plantación de tres por tres metros y en espaldera de tres por un metro y medio de separación.
SISTEMA DE PODA: El Reglamento del Consejo Regulador establece los sistemas de conducción en vaso o en espaldera o cordón, haciendo mención al número de pulgares y yemas, no pudiendo en ningún caso superar las 40.000 yemas por hectárea.
PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO: La producción máxima admitida será de 10.000 Kg. de uva por hectárea; mientras que el rendimiento en la elaboración no será superior a 72 litros de vino por cada 100 Kg. de uva.
CLIMATOLOGÍA Y SUELOS: La climatología en la Denominación de Origen Rueda se caracteriza, en líneas generales, por unas precipitaciones entre moderadas y bajas (400-600 mm de media anual), lo que, unido a veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas entre estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo continental.
En cuanto a sus suelos, en Rueda predominan los de textura arenolimosa y limosa, propios de las terrazas aluviales. Los terrenos, en numerosos parajes son pedregosos, algo con lo que se permite convenientemente la aireación y el drenaje de las lluvias. En las cotas más altas aflora la piedra caliza.
