Félix Solís avantis | Viña ALBALI

Origen: La uva Tempranillo es la protagonista en este vino, en el que se ha tratado de obtener el máximo equilibrio entre tanino y fruta, con la mínima manipulación de cara a preservar su sabor y su aroma natural.

Vinificación: El volumen y los taninos dulces presentes en Viña Albali Tempranillo se obtienen realizando la fermentación maloláctica en barricas de roble americano, continuando su maduración durante dos meses.

Notas de cata: De color granate cubierto, en nariz combina aromas de bayas rojas, violetas y un toque de roble tostado, con sabores de frutas negras concentradas. En boca, destaca su textura sabrosa y sus taninos maduros.

Recomendaciones: Es adecuado para degustar acompañando a todo tipo de carnes, aves, patés o quesos curados, especialmente. Se recomienda su servicio entre 15 y 18º C.

Origen: Viña Albali Verdejo - Viura es fruto de la selección de las mejores partidas de ambas variedades y de su esmerado proceso de fermentación a baja temperatura, dentro de las tendencias actuales de elaboración de vinos frescos y afrutados.

Vinificación: Este vino es el resultado de la obtención del mosto yema previamente desfangado y limpio, conservando todos sus aromas primarios y destacando sus agradables matices a hierba fresca.

Notas de cata: Vino limpio y sabroso, en el que destaca su gusto fresco y perfumado que nos recuerda de inmediato a frutas y hierba recién cortada. Su baja graduación y su moderada acidez confieren al vino una gran armonía y equilibrio, imprimiendo una peculiar finura en el ataque y paso de boca.

Recomendaciones: Combina especialmente con todo tipo de pescados, arroces y mariscos. Se recomienda servir a una temperatura de entre 7 y 9º C.

Origen: Vino rosado elaborado exclusivamente a partir de la variedad Tempranillo, con la maceración controlada de sus propias pieles hasta adquirir su característico color rosado, siendo delicado y fresco como un vino blanco y firme y bien estructurado como un buen tinto.

Vinificación: Ha sido hecho con el método tradicional de elaboración en rosado siguiendo las más modernas tecnologías y sometido a los más esmerados cuidados en su transformación y posterior estabilización, conservación y embotellado, adquiriendo un color característico.

Notas de cata: De color rosado característico, es un vino ligero, limpio, fresco y afrutado, conserva sus aromas originales de fruta fresca. En boca, es equilibrado, moderadamente ácido y amplio en el postgusto que se prolonga.

Recomendaciones: Combina estupendamente con gratinados, sopas, mariscos, pescados, etc. Preferentemente consumir frío de 8 ó 12º C.

Origen: Viña Albali Crianza está elaborado por completo con uvas de Tempranillo, variedad que está presente en la inmensa totalidad de los grandes vinos españoles. La selección de las mejores partidas de uva aseguran el éxito de este vino.

Vinificación: Una maceración poco intensa, con constantes remontes, ayudan a obtener los compuestos tánicos más nobles y los aromas de frutas rojas propios de la Tempranillo. Su fermentación se realiza a temperatura controlada, antes de su ciclo de crianza en barricas de roble americano durante un periodo de tiempo de seis meses. El ciclo de envejecimiento completo suele durar de 2 a 3 años.

Notas de cata: Vino de color rojo rubí brillante, en el que sobresale su profundo y fresco aroma a madera nueva, largo y heterogéneo, con marcados dejos de especias y frutas. Sorprende por su buen paso de boca, es ligero en el ataque, de amplia expresión tánica, carnoso y largo, y de prolongado postgusto.

Recomendaciones: Es el compañero ideal de carnes a la brasa o magras, aves, caza o quesos y entrantes, entre otros muchos platos. Se recomienda servir de 16 a 17º C y su tiempo máximo de conservación en botella oscila entre los 4 y los 6 años desde su embotellado.

Origen: Viña Albali Reserva es un vino varietal elaborado al 100% con una selección de las mejores uvas de Tempranillo en el que se aprecian las bondades aromáticas a frutas rojas de esta variedad y notas sutiles a vainilla y especias, como resultado de su crianza en barrica de roble.

Vinificación: En el proceso de elaboración se desarrolló una maceración no muy intensa con constantes remontes para extraer los compuestos tánicos más nobles, con fermentación a temperatura controlada y con una crianza posterior en barrica de roble americano durante un año, antes de su maduración en botella, en un ciclo que se prolonga de 3 a 4 años.

Notas de cata: Destacan su color rubí limpio y brillante con atisbos de cereza madura y sus aromas profundos y frescos a fruta roja madura con notas de vainilla, especias y frutas en nariz. Por último, sorprende por su buen paso de boca, es ligero en el ataque, de amplia expresión tánica en el paso de boca, carnoso y largo, prolongado postgusto.

Recomendaciones: Es el compañero ideal de carnes a la brasa o magras, aves, caza o buen queso manchego, entre otros muchos platos. Se recomienda servir de 16 a 17º C y su tiempo máximo de conservación en botella oscila entre los 6 y los 8 años desde su embotellado.

Origen: Viña Albali Gran Reserva es el resultado de la selección de las uvas de las mejores parcelas de la propiedad, procedente al 100% de la variedad Tempranillo, y de un proceso de elaboración muy esmerado, madurando y envejeciendo lentamente.

Vinificación: Tras la selección de la uva y una fermentación pensada para potenciar los aromas propios de la Tempranillo, se procede a su crianza en barricas de roble americano durante un período de tiempo no inferior a dos años, continuando con una adecuada maduración en botella, en un ciclo de envejecimiento que tarda en completarse de 5 a 6 años.

Notas de cata: A la vista, destaca su elegante color rojo rubí cubierto, con tonos de terracota; mientras que en nariz se destapan sus aromas a frutas rojas maduras propias de la variedad y los dejos a vainilla y especias de su estancia en barricas de roble. En boca, es seco y cálido, destacando su perfecto equilibrio tánico y su agradable “bouquet”.

Recomendaciones: Combina especialmente con todo tipo de carnes, patés y quesos curados, quedando establecida su temperatura de consumo entre los 18 y los 20º. Su tanicidad permite su guarda en botella, aunque nunca más allá de los 10 a 12 años desde su embotellado.